Budino light di cioccolato con agar agar

Ciao a tutti,

dopo un lungo periodo di pausa rieccomi con un post!
Purtroppo gli impegni si fanno sempre più fitti e seguire il blog è diventato praticamente impossibile. Però, appena mi capita l'occasione, cerco di condividere con voi le mie ultime esperienze.
Ultimamente mi sono data di più alla cucina, anche perchè per problemi di salute ho dovuto rivoluzionarla un po'.
Eccovi quindi una ricetta light per un budino cioccolatoso che vi assicuro essere molto buono.
Cercavo una ricetta per un budino light, senza gelatina di pesce e altri gelificanti più o meno naturali ma comunque più calorici, ricchi di amidi, che io non posso assumere per vari motivi.
La mia attenzione si è focalizzata sull'Agar Agar, che è un gelificante naturale, ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse, noto in Giappone con il nome di Kanten.  E' un polisaccaride che non altera il sapore delle preparazioni, le calorie sono talmente basse che non influenza quelle della preparazione. Agisce solo a temperatura alta.
Dopo tanti tentativi ho imparato a dosare l'agar agar. Questa ricetta oramai è supercollaudata.

il mio budino light al cioccolato con agar agar

Questa ricetta è anche vegana, dipende dalla scelta del latte. Vi darò varie alternative. Lo zucchero può essere usato ma ve lo sconsiglio perchè si perderebbe il senso della ricetta che è basso indice glicemico, ipocalorica per essere un dessert.

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Il destino dei Cebi in Brasile

Vi starete domandando che fine avrò fatto, ebbene, la vita è sempre piena di impegni e purtroppo faccio fatica a trovare il tempo per scrivere sul blog, anche se vorrei poter scrivere di mille cose.
Però qualcosa ha catturato la mia attenzione e ve ne voglio parlare visto che ho un attimo di tempo libero.
Sono stata ad una giornata di conferenze di etologia e ho avuto modo di conoscere questa interessante ricerca effettuata da un team multidisciplinare internazionale tra cui anche un importante ricercatrice italiana. Questo team molto variegato di ricercatori ha scoperto, studiato e documentato l'affascinante comportamento dei Cebi selvatici ( scimmie cappuccine) che vivono nello stato di Piauì in Brasile. Già il fatto che in questo team fosse composto da diversi tipi di ricercatori, da geologi, psicologi, etologi etc..
Ascoltando la dott. Elisabetta M. Visalberghi raccontare tutto il progetto, la ricerca ed i risultati ottenuti, sono rimasta affascinata da queste piccole scimmie, grandi quanto un gatto.

RICETTA GEL AI SEMI DI LINO PER CAPELLI CHIARI

Dai semi di lino è possibile ricavare un gel in modo molto semplice.
Questo gel può essere usato per:

La mia routine per capelli biondi e lisci

I miei capelli dopo i trattamenti naturali- estate 2012

Dopo aver scritto il vademecum per i capelli,  vi racconto un po' come è stato il mio approccio al naturale con i capelli e quella che è oggi la mia routine.

Vademecum per la cura naturale dei capelli

Vi ho preparato un vademecum con le informazioni base per la cura dei capelli in generale. Ho voluto farlo per poter condividere con voi tutte le informazioni che con il tempo ho raccolto, sperando che vi sia utile. 
Questo post verrà aggiornato ogni volta che acquisirò nuove informazioni. Siete liberi di contribuire tramite i commenti.

Analisi del capello

E' utile saper determinare il proprio tipo di capello e saper anche esaminare lo stato di salute. Conoscere il proprio capello vi aiuterà a fare delle scelte migliori quando dovrete scegliere un prodotto, un trattamento, un taglio, una colorazione etc...

Ci sono diversi aspetti da prendere in considerazione.